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#リポスト - @hayasta_ikefukuro
埼玉県所沢にある、もんじゃ・お好み焼きわいずで下記の①お好み焼きと②もんじゃ焼きを注文。

①王道ミックス天
内訳は豚肉、いか、えび、山芋、紅しょうがとメニュー名の通り王道でありながら食欲そそられる組み合わせですね！作り方のマニュアルを見れば美味しく焼くことが出来ます。
まずは油を敷いて、具材と生地を混ぜて焼き、直径15cm程度の円を作りじっくり焼きます。焼き面がきつね色になれば手前にひっくり返し出来上がりです。個人的に具材は別で香ばしく焼き上げるのが好きなので途中までは別で焼いてました。
我ながら上出来で、ソース、マヨネーズ、青のり、カツオ節の順でかけて美味しく頂きました。

②海鮮もんじゃ
続けて海鮮の内訳はたこ、えび、いか、ホタテと、個人的に大好きな具材の組み合わせです。
お好み焼きと同様油を敷き、出汁はそのままキャベツと具材を分けて炒めます。キャベツは食べやすく細かく刻んでいき、しなれた頃にドーナツ型にして土手を作り、真ん中に出汁を入れていきます。少し時間をおき中央に向かってしっかり混ぜていきます。薄く広く焼き上げ、こんがり焼けてきたら完成。こちらも個人的には上出来でした。海鮮の風味と出汁が効いていて超美味しく、後半はお焦げも出来るので楽しみ倍増ですね！

飲み物はジンジャーエール（ジョッキサイズ）などのソフトドリンクをいただきました。
作り方は焼き方之書というお店オリジナルのマニュアルがあるので、その通りするのが間違いないです。グループでも1人でもテーブル席なので楽しめます。
他にも焼きそばやアラカルトメニューもあるので選び甲斐あり、所沢近隣で鉄板焼きするならこちらのお店をオススメです！
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