ウマイ！馬肉メニュー（終了しました
2015/03/27
数量限定のため売り切れ御免っ！
利益度外視の期間限定メニュー♪
霜降り馬刺し
790円（税込853円）
馬肉ってこんなに美味しいんだ！と感じてもらえる極上の霜降り部位！
甘みのある赤身と霜降りのサシが口の中で溶け合う絶品の味わいです。
紅白馬刺し
590円（税込637円）
まずは赤身をそのまま食べ馬肉の旨みを味わって下さい。
次に『たてがみ』と一緒に濃厚な味わいをお楽しみ下さい！
桜ユッケ
690円（税込745円）
味わいある赤身肉と卵黄がよく絡んでタレとの相性も抜群！
桜中落ちカルビ焼
690円（税込745円）
味わいすっきり、噛むと牛や豚とは違う旨みが溢れます！
若干筋がありますが、骨の周りのお肉は美味♪
鉄板で焼いてお召し上がり下さい。
馬肉の話
Ｑ：桜肉って呼ばれる？
Ａ：猪を牡丹、鹿を紅葉と呼ぶように、馬は桜と呼ばれます。
赤身部分が空気に触れると桜色となることや、
馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させること、
『咲いた桜になぜ馬繋ぐ。馬が勇めば桜散る』という民謡から
など・・・由来は諸説あります。
Ｑ：馬肉ってなぜ刺身で食べられるの？
Ａ：馬は、他の家畜に比べ体温が５～６度高く寄生虫が寄り付きにくい為、
昔からお刺身として、よく食べられてきました。
わいずの馬刺し、ユッケは厚生労働省より生食用として認可を受けた
原料のみを使用し加工しております。
Ｑ：ダイエットに最適？
Ａ：馬肉は、牛肉の約1/3 、 豚肉の約1/2とカロリーがとても低いお肉です。
またグリコーゲンも多く含まれており、即効性のエネルギー源ですので、
運動前やダイエットにも最適なお肉と言えます。
Ｑ：体に良い？
Ａ：馬肉は、必須脂肪酸(リノレン酸やオレイン酸等)・鉄分・タンパク質・ミネラル等、
人間に必要な栄養素をバランス良く豊富に含んでいます。
Ｑ：高血圧に良い？
Ａ：馬肉のタンパク質には、ペプチドが豊富に含まれ、
ペプチドの保温効果により血管を拡げる為、
血圧抑制作用があると言われています。
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