わいずのウニも三年目。

この時期の恒例になってきました

常連のお客様からは『いつから始まるの？』とお問合せを頂くほど。

ありがたいです

お待たせしました、本日6/3（金）夕方５時からのスタートです。

三陸金華山沖より直送！

殻付き生うに

490円 (税込529円)

漁師さんが素潜りで獲ったムラサキウニをその日のうちに直送！

鮮度バツグンの生ウニです！

旬の今しか味わえない、濃厚で上品な甘みをご堪能下さい。

黄金のウニ釜めし

790円 (税込853円)

低温でじっくり炊き上げることで

ウニの香りと濃厚なコクがご飯一粒一粒に染み渡ります。

おこげも美味しい、アツアツ炊き立てをどうぞ！

三陸直送！とろける旨さの極上生ウニってどんなウニ？？

	豊かな海からお届け！ 宮城県の牡鹿半島の沖合いにある金華山 (きんかさん) は世界有数の優れた漁場です。 その金華山の近辺で獲れるウニは身入りがよく、まろやかでコクの深い味わいが特徴です。 ウニのプロが潜水漁で丁寧に見極めたウニをお届けします。
新鮮！朝獲り生ウニ 初夏から真夏の時期が一年を通して最も品質が良いとされるウニ。 今が旬のウニを早朝に海に潜り、収穫しています。何度も海中に潜って収穫した獲れたてのウニを お店へ直送！捕れたばかりの新鮮な極上の生うにを味わうことができます！ 直送だからこその、最高の状態で食べられるのが最大の魅力です！
	ミョウバンは一切使いません！ 一般的にウニは、形崩れを防ぐために、 ミョウバンという薬品につけられて販売されます。 しかし、ミョウバンにつけられたウニは、甘みが少なくなってしまいます。 今回のウニはウニ本来の甘みを味わっていただくために、ミョウバンを使用していません。ミョウバン特有の苦味はなく、非常にまろやかで濃厚な味が口いっぱいに広がります。

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